Saher torta

Ja sam je pravila prvi put i mogu reći da je super. Vredi pokušati ako je pravite prvi put. Za sve postoji prvi put. 

 

copyright
Copyright: Valentina Milićević
Pročitano: 293 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(1 Glas)

Sastojci

Sastojci

110 g šećera u prahu

pola vanile

6 žumanaca

6 belanca

130 g čokolade

110 g šećera

140 g brašna

200 g marmelade od višnje

Glazura

75 ml slatke pavlake

20 g maslaca

100 g tamne čokolade

50 g šećera

50 ml vode

1 kašika kreme

slatka pavlaka

Priprema

Penasto umutiti omekšali maslac sa šećerom u prahu i struganom iz sredine mahune vanile. Postepeno dodati jedno po jedno žumance i dobro umutiti u fin krem. Čokoladu otopiti na pari umešati u krem od žumanca. Belanca sa šećerom jako čvrsto umutiti i sa brašnom lagano i po malo dodati u krem od žumanca.

Modlu veličine 24 cm obložiti papirom. Stranice namazati maslacem i sipati brašno i u nju istresti smesu za biskvit.

Peći na 160 stepeni C u rerni na vruć vazduh ili na 170 stepeni C običnoj rerni oko 55-60 minuta, sa tim da prvih 10-15 min vrata rerne držite oko prst otvorena.

Tortu zajedno sa modlom okrenuti na rešetku i 20 minuta hladiti. Tada otkloniti modlu, skinuti papir i vratiti modlu na tortu. Tortu okrenuti u modlu do kraja ohladiti. Kada je torta hladna izvaditi je iz modle i oštrim nožem prepoloviti.

Marmeladu zagrejati i pritisnuti na cediljki. Obe polovine torte premazati marmeladom. Preklpopiti i premazati tortu okolo. Ostaviti malo da se prosuši.

Za glazuru zakuvajte slatku pavlaku sa maslacem. Skinuti sa vatre i dodajte čokoladu iseckanu na sitne komadiće i rastopite je. Vodu i šećer isto zakuvajte dok se šećer ne otopi dodajte mileram ili pavlaku i sve to promešajte u čokoladni krem. Malo ohladite. Glazuru odjednom izlijte preko torte i premažite okolo sa što manje poteza, da bi glazura ostala glatka.

Ostaviti da se čokolada dobro ohladi i stegne nekoliko sati.

Napisao: 
Prethodni recept
Babine ružice
Sledeći recept
Punjene korpice
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava