Bogata torta

Nije baš laka za pravljenje. Ali je prava prilika za slave, rođendane ili proslave.

copyright
Copyright: Valentina Milicevic
Pročitano: 225 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

Kora 1:

5 jaja

250 g šećera

100 ml mleka

100 ml ulja

2 kašika kakaoa

250 g brašna

1 kesica praška za pecivo

Kora 2:

4 belanca

4 kašika šećera

1 kašika brašna

3 kašike mlevenih oraha i lešnika

1 kesica prašak za pecivo

Kora 3:

3 belanca

3 kašike šećera

3 kašike brašna T-400

1/2 praška za pecivo

Fil:

1 l mleka

10 kašika šećera

10 kašika gustina

11 žumanca

Priprema

Kora 1: Umutiti belanca sa šećerom pa dodavati žumanca uz mućenje, a takođe u mleko i ulje. Na kraju dodati brašno, kakao i prašak ze pecivo i sve sjediniti. Istresti u obložen pleh 30 x 20 cm ili približno pa staviti u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni C da se peče oko 25 do 30 minuta. Testirajte čačkalicom, tako ćete najbolje videti da li je pečena. Ohlađenu koru preseći vodoravno na 3 dela, za tortu nam je potrebno 2 kore a od treće dodavanjem eurokrema napravimo kuglice koje čokoladiramo i ostavimo za dekoraciju.

Kora 2: Zagrejati rernu na 200 stepeni C pa ulupati belanca sa šećerom pa dodati lešnike, brašno i prašak za pecivo i sve sjediniti. Peći između 10 i 15 minuta. Ovako se prave 2 kore. Ja sam pekla u velikom plehu od rerne jednu koru pa je presekla na 2 dela. Ohladiti pa premazati prelivom od čokolade. Otopiti 150 g čokolade sa 3 kašike ulja i 3 kašike mleka i ostaviti da se stegne.

Kora 3: Zagrejati rernu na 200 stepeni C pa umutiti belanca sa šećerom i umešati brašno i prašak za pecivo. Peći između 10 i 15 minuta. Ohladiti.

Fil: Umutiti žumanca sa šećerom i gustinom, dodati malo mleka i izmutiti. Ostatak mleka staviti da provri pa zakuvati i mešati dok se ne zgusne. Skloniti sa vatre, podeliti na dva dela pa u jedan dodati 200 g čokolade, a u drugi 2 vanilin šećera.

Sjediniti pa prekriti folijom i ostaviti da se hlade.

Ulupati 100 g margarina da bude penasto pa kada su filovi mlaki dodati pola u jedan fil a pola u drugi i izmutiti. Ulupati 250 ml slatke pavlake pa pola dodati jednom a pola drugom filu.

Slaganje: Tamna kora, poprskati je mlekom, beli krem, lešnik kora sa prelivom, tamni fil, bela kora od belanaca, beli krem, druga lešnik kora, čokoladni krem i odgore tamna kora sa kakaom koju isprskamo sa malo mleka. Ostane malo fila sa kojim se sastrane omaže cela torta.

Dekoracija po želji. Dekoracija naovoj torti je čokoadni ganache. 200 g čokolade i 250 ml slatke pavlake. Zagrejati slatku pavlaku da bude vruća pa dodati izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne dobije čokoladna glazura. Kašikom sipati glazuru na ivice torte po malo i spuštati da curi sastrane. Ostatak preliti preko kore i poravnati. Zatim po želji možete zabadati kakve čokoladice, rolere i slične kerefeke volite.

Napisao: 
Prethodni recept
Babine ružice
Sledeći recept
Petrina torta Zvončica
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava