Voćni rolat
Osvežavajuća voćna poslastica koja u vreme kada temperature dostižu preko 30 stepeni C može itekako da vas osveži a ne treba puno vremena da se napravi. Pojedino voće u bašti tek stiže a neko je već na izmaku pa sam to iskoristila da napravim ovaj kolač.
Sastojci
Za koru:
300 g kajsija
1 šolja (2 dl) kupina
1 šolja malina
1 šolja crnih ribizli
6 komada jaja
1 kesica vanilin šećera
6 ravnih kašika šećera
6 ravnih kašika brašna
2 kašike kakao prah
3 kašike ulja
Za fil:
1 kesica pudinga sa ukusom lešnika
200 g ispasiranih breskvi
2 dl vode
3 kašike šećera
1 kesica vanilin šećera
1 puna kašika maslaca
Za glazuru:
1 kašika maslaca
2 kašike mleka
2 kašike slatki kakao
1 kesica vanilin šećera
I još je potrebno:
1 kesica šlag univerzalni
voće za ukrašavanje
Priprema
Prvo voće operite i dobro osušite a kajsije isecite na kriškice i sve složite u pleh od rerne koji ste obložili papirom za pečenje. Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni C. U dublju posudu izlomite jaja, dodajte šećer i vanilin šećer i umutite mikserom u penastu masu. Dodajte brašno i ulje i lagano promešajte. Na kraju umešajte kakao ali ovlaš da se ne bi testo obojilo već treba da ostane šareno. Testo sipajte preko voća i stavite da se peče u zagrejanu rernu. Pečenu koru izvadite iz rerne i prebacite je na drugi papir ali da voće bude odozgo.
Dok se kora peče skuvajte puding. Breskve očistite i izmiksajte štapnim mikserom u kašu. Dodajte vodu, šećer, vanilin šećer i puding i kuvajte da se zgusne, oko 10 minuta. U vruć puding stavite maslac i promešajte da se otopi. Kada se kora prohladila namažite puding preko i urolajte uz pomoć papira za pečenje. Ako vam rolat puca nije ništa strašno jer kada se stegne sve će biti u redu i to se neće videti. Rolat prebacite na providnu foliju i zamotajte kao salamu. Prebacite na tacnu i ostavite u frižider da se lepo ohladi. Najbolje preko noći. Sutradan rolat prebacite u zamrzivač na sat vremena, da bi mogli da isečete lepe parčiće.
Umutite i šlag po uputstvu sa kesice. Dobro ohladjen rolat izvadite iz zamrzivača, oslovodite ga folije i papira i odsecite krajeve. Sada napravite glazuru. U šerpicu stavite slatki kakao, vanilin šećer, maslac i mleko i zagrejte na niskoj temperaturi da se sve poveže. Ukrasite rolat glazurom, stavite voće i šlag.
Rolat secite na parčiće i poslužite uz šlag ili sladoled od vanile.
