Oklagija.rs - Najukusniji internet portal!

Kim

Za kim (Carum carvi) se smatra da je verovatno najstariji od svih začina, njegove semenke su pronađene u neolitskim iskopinama u Srednjoj Evropi. Danas se najviše koristi kao klasičan začin za raznorazna peciva od raži, domaće kiflice, pogače (pogotovo sa čvarcima), hleb, u kombinaciji sa mahunastim povrćem, krompirom, kupusom a odličan je i za jela od sira. Listovi kima se takođe mogu koristiti i u raznim čorbama, a neki narodi mu kuvaju i koren. Kim sadrži eterična ulja (glavni je karvon) pa se ulje od kima koristi u borbi protiv nadutosti, loše probave i mučnine. Zanimljivo je da se od kima prave i razna alkoholna pića, poput likera, rakije. Ipak, ne treba preterivati sa ovim začinom jer u prevelikim količinama može izazvati probleme sa bubrezima i jetrom.

2106

Pet znakova koji ukazuju na toksine u vašem telu

1. Problemi sa probavom

Problemi sa varenjem imaju sistematsko dejstvo, što dovodi do zamora i oštećenja imunog sistema. Što je digestivni trakt manje efikasan, to su problemi sa probavom veći i ozbiljniji, samim tim mogu stvoriti ozbiljne posledice.

2. Loš zadah

Problem sa varenjem takođe može biti uzrok lošeg zadaha, konkretno, reč je o nepravilnom funkcionisanju jetre.

3. Nepredviđen gubitak težine

Hormonalni disbalans može biti glavni krivac za nagli gubitak težine. Nepravilan rad hormonalnog sistema, itekako utiče na nagomilavanje toksina u organizmu.

4. Crvenilo i upala kože

Akne, crvenilo, ekcemi su generalno spoljašnji indikatori i pokazatelji sigurnog taloženja toksina u vašem organizmu.

5. Umor i učestala pospanost

Vrsta umora koja je prisutna čak i nakon dovoljnih sedam sati sna može biti uzrokovana toksinima.

1216

Slatko rešenje problema

Afte, neugodna pojava u ustima, obično se tretira lekovima na bazi kortikosteroida, ali možda postoji slađi i prirodniji način za rešenje ovog problema.

U studiji objavljenoj u žurnalu Quintessence International, istraživači su podelili 94 ispitanika u tri grupe - jedni su dobili med kao terapiju, a ostale dve grupe dobile su lekove. Svi učesnici su terapiju sprovodili na isti način, a trebalo je i da prijave nivo bola ili neku drugu reakciju, kao i veličinu i stanje upale tokom studije.

Ljudi koji su koristili med imali su bolove kraće od ljudi sa kortikosteroidima, afte su se brže povlačile, a upalni procesi završavali za manje vremena nego u slučaju druge dve grupe.

Od ranije je poznato da med ima antiupalna i analgetska dejstva, zbog čega je i izvedena studija. Dakle, kada sledeći put budete imali pojave ove vrste, probajte ovo slatko rešenje velikog problema.

1600

Deca i povrće

Većina roditelja ima problem kada decu pokušaju da nahrane povrćem. Ako se susretnete sa ovim problemom, najbolje rešenje je da budete što smireniji i da nastavite da ih nudite i da im servirate povrće, kako bi vremenom počela da ga jedu.
U nastavku slede tri činjenice koje treba imati na umu u ovoj situaciji.

Doslednost je ključ uspeha - ubacite povrće u svaki obrok, uključujući užinu. Deca većinom ne vole nove stvari i mala je šansa da će jesti povrće ako ga viđaju samo jednom dnevno, ali ako im se servira uz svaki obrok, verovatno će ga pojesti u nekom trenutku.

Varanje ne pomaže na duže staze - većina roditelja pokušava da podvali deci povrće zamaskirano u nešto drugo. To neće pomoći, jer momentom kada to više ne budu radili, deca neće jesti povrće, jer na njega nisu navikla, ne znaju šta je i neće da probaju. Povrće treba da bude deo svakog obroka, ali deca treba da ga prepoznaju i da ga rado jedu kasnije.

Ukus je važan - većini dece se ne sviđa gorča komponenta u nekom povrću i to može biti razlog odbijanja. U tom slučaju, zamaskirajte taj ukus dodavanjem začina, preliva ili sira, na šta će deca pozitivno reagovati, a opet će znati šta jedu i uneće sve neophodne zdrave sastojke.

1640

Da li se kečap pravi samo od paradajza?

Kečap – reč koja nas asocira samo na jednu biljku – paradajz. Međutim, da li je to zaista slučaj?

Pre samo pedesetak godina, ova reč koristila se da opiše mnoštvo priloga, neke od voća, neke od povrća, a neke čak i od školjki. Te namirnice su se mogle naći u izobilju, a uz dodatak šećera, sirćeta i začina dobijao se sos koji je obogaćivao ishranu tokom ledenih zimskih meseci.

Pre toga, u kuvaru iz XVIII veka koji je napisala Marta Vašington (supruga mnogo poznatijeg Džordža Vašingtona) nalazi se jedan od prvih američkih recepata za kečap. Glavni sastojci? Ukiseljene ostrige i pečurke.

Nakon Drugog svetskog rata sve je više ljudi prestajalo da koristi tradicionalne recepte, industrijska proizvodnja hrane je procvetala, a kečap od paradajza je postao jedini industrijski prilog te vrste.

Poslednjih godina međutim sve je više kečapa čija je baza voće, a najpopularnije su borovnica, trešnja i višnja.

3871