Liker od kajsija
Evo kako da spremite odličan napitak za hladne zimske dane. Međutim dobro ohlađen može biti odlična poslastica i tokom vrelih letnjih dana.
Sastojci
2 kg zrelih sočnih kajsija
1 kg šećera
1,5 litar ljute rakije (od kajsije ili šljive)
5-10 smrvljenih košpica kajsija
kora od pomorandže
Priprema
Kajsije oprati, odstraniti im koštice, a kasnije istucati. U veću opranu teglu ređati kajsije, šećer pa koru od pomorandže. Na kraju sipati rakiju. Staviti nekoliko istucanih koštica od kajsija. Tegle povezati celofanom ili zatvoriti poklopcem pa ostaviti teglu na suncu da stoji 3 nedelje. Povremeno tegle treba promućkati da se šećer istopi. Posle tri nedelje voće procediti kroz gazu, sipati tečnost u suve zagrejane flaše, zatvoriti i ostaviti na hladno, tamnije mesto da stoji do upotrebe.
