-
Estragon
Estragon, u narodu poznat i kao troskitnjača, kozlac, betram, zmijska trava (naziv zbog korena zmijolikog oblika) je višegodišnja biljka grmolikog izgleda čiji se listovi naširoko upotrebljavaju kao začin, ponekad sveži, a ponekad u sušenom obliku. Potiče iz Istočne Evrope (Mongolija i Rusija) i karakteriše ga izuzetno oštar i ljutkast miris i ukus. Najčešće se koristi kao pojačivač ukusa sirćeta i senfa, mada se može koristiti i u sosevima (na primer u tartar sosu), u raznim salatama, uz marinirano povrće, uz jela od ribe (pogotovo tunjevinu) i za pripremu zimnice. Postoje dve vrste estragona: ruski i francuski, koji važi za kvalitetniji. Od njega se može praviti i čaj, a dokazano je da pospešuje apetit i ubrzava metabolizam.
2417 -
Gazirani sokovi i depresija
Studija objavljena 2013. godine u časopisu "American Academy of Neurology" napravila je korelaciju između konzumiranja gaziranih pića i depresije. Istraživanje je trajalo deset godina i uključivalo je 263 000 ispitanika. Rezultati pokazuju da ljudi koji piju gazirana pića više od 4 puta nedeljno imaju 30% veće šanse za obolevanje od depresije, u odnosu na one koji to ne čine. Isto važi i za ljude koji su pili dijetalna gazirana pića. Osim toga, ova pića su jedan od vodećih uzroka gojaznosti.
Korelacija ipak ne znači i uzrok, tako da se ne može sa sigurnošću tvrditi da su baš pića izazvala depresiju, ali sasvim sigurno nisu pomogla na duže staze.
Ukoliko želite da pomognete sebi i poboljšate svoje zdravlje, držite se čaja ili kafe.
1646 -
Heljda
Heljda se po morfološkim i fiziološkim svojstvima bitno razlikuje od ostalih žitarica ali zbog zrna i načina koriščenja se svrstava u žitarice. Sadrži vitamine B1 i B2, kalijum, fosfor, kalcijum. Kaša od heljdine prekrupe se preporučuje u svakodnevnoj ishrahi odraslih i dece, a pogotovo onih koji se bave umnim radom jer jača memoriju i koncentraciju.16258 -
Najvažniji korak u pripremi omleta
Jedan korak je od presudnog značaja kada je reč o pripremi savršenog omleta. Jednostavno je: dok se vaš tiganj zagreva, dobro umutite jaja dok ne budu ujednačeno žute boje. Brzim i neprekidnim mućenjem stvorićete penastu strukturu koju odmah potom izlijte u zagrejan tiganj. Pričekajte da se jaja zapeku sve dok ne dobiju formu palačinke, a zatim drvenom varjačom polako odvajajte krajeve kako se jaja ne bi zalepila za površinu tiganja. Nemojte soliti jaja pre prečenja jer ćete tako promeniti njihovu strukturu i boju.
1548 -
Zašto je važno jesti urme?
Osim što regulišu krvni pritisak i štite od moždanog udara, urme smanjuju i nivo "štetnih" holesterola i povoljno deluju na rad srca. Prepune su prirodnim šećerima, stoga pružaju energetski podsticaj, utoliko da mogu biti zamena čokoladici. Pružaju velike količine gvožđa, pa štite od anemije i zamora. Njihov intezivan ukus ubrzano stvara osećaj sitosti. Povećavaju seksualnu želju, utiču na probleme sa zatvorom i osteoporozom. Bogate su selenom, manganom, bakrom i magnezijumom. Preporučuju se i u borbi protiv brojnih sezonskih alergija. Pomažu kod otoka i ublažavaju bolove. Možete ih čuvati u frižideru, u hermetički zatvorenoj posudi i to do šest meseci.
2273
