-
Osvaldo Garrido
Osvaldo Garido odrastao je u Meksiku gde ga je baka podstakla da razvije interesovanje za hranu i kuhinju. Nakon što se preselio u SAD, Garido je najpre radio u ugostiteljstvu kao konobar, a ubrzo je shvatio da je njegova strast usmerena ka kuhinji. Kroz deset godina, Osvaldo je prešao put od perača sudova i konobara, do glavnog kuvara! U restoranu "Oznot’s Dish", stekao je brojna iskustva i širio znanje o upotrebi i kombinaciji začina, odabiru vina i korišćenju lokalnih sastojaka. Boravak u Severnoj Africi ističe kao najznačajnije iskustvo i uticaj na njegov profesionalni rad. Trenutno je šef restorana "Capitale", a radio je i sa uticajnim Daglasom Rodrigezom i priznatim Džefrijem Zakarijanom u njegovom restoranu "Town".
1234 -
Tri visokokalorične namirnice koje su izuzetno zdrave!
Suvo grožđe – Neko izbegava suve plodove iz straha da su bogate kalorijama i šećerom. Ipak, brojni nutricionisti tvrde da je suvo grožđe odličan izbor kada je užina u pitanju jer ne sadrži dodatni šećer. Samo se pridržavajte odgovarajuće količine – dve supene kašike dnevno.
Kokosovo brašno – sadrži veći broj kalorija u odnosu na sve ostale vrste. Ipak, u odnosu na druge, kokosovo brašno sadrži više proteina i vlakana zbog čega je manja mogućnost podizanja šećera u krvi.
Crna čokolada – Istraživanja sugerišu da crna čokolada snižava krvni pritisak i povoljno utiče na holesterol. Zato uživajte u umerenosti! Preporučeni unos je jedna tabla dnevno.
1714 -
Drevna upotreba agar ulja
Esencijalno agar ulje imalo je široku primenu. Korišćeno je u različite svrhe, uključujući lečenje duha I tela. Smatrano je najsvetijim uljem tokom tradicionalnih rituala raznih religija. I danas se smatra značajnim kada je reč o aroma terapiji. Istočno-azijska medicina isticala je značaj agar ulja kod lečenja brojnih psiholoških I fizičkih problema. Kineska medicina ukazuje na njegove tri prednosti:
Održavanje psihološkog zdravlja – jer pomaže u brojnim kognitivnim funkcijama. Udisanje nekoliko kapi ulja smanjuje stres I poboljšava koncentraciju, a pomaže I u suzbijanju glavobolje. Efikasno je kao tretman protiv depresije.
Pravilno varenje – jer ima potencijal za lečenje nadimanja I dijareje.
Suzbija simptome alergija – jer je dokazano njegovo anti-alergijsko dejstvo, pa se široko koristi kao sastojak brojnih biljnih lekova. Ukoliko ste umorni od učestalog kijanja, svraba I suznih očiju, zapušenog nosa – pokušajte suzbiti simptome sa agar uljem.
1505 -
Prirodno rešenje za valunge
Toplotni talasi izazvani menopauzom mogu se ublažiti omega-3 masnim kiselinama, pokazuju najnovija istraživanja.
U studiji koju je sproveo časopis Menopauza, istraživači su kontrolnu grupu podelili u dva dela, gde je jedna polovina pila pilule koje sadrže omega-3 kiseline, dok je druga dobijala pilule suncokretovog ulja. Nakon dva meseca, druga grupa imala je značajno manje ovih neprijatnih dešavanja.
Naučnici nisu potpuno sigurni zašto je ovo slučaj, ali hipoteza je da ove kiseline pomažu u proizvodnji neurotransmitera koji pomažu telu da održi konstantno jednaku temperaturu.
Ovo istraživanje je još uvek u eksperimentalnoj fazi, ali dosadašnja otkrića govore u prilog tome da se valunzi mogu ublažiti ako jedete namirnice koje sadrže omega-3 kiseline (poput masne ribe) bar pet puta nedeljno. Druga opcija jesu suplementi, ali u tom slučaju treba se obratiti lekaru za savet.
1730 -
Popova Kula
Vinarija Popova Kula i vinogradi nalaze se na južnoj padini Velikog Brda, zapadno od lepog grada Demir Kapije u blizini autoputa E-75 odnosno u jugoistočnom delu vinoskog regiona Tikveš koji je deo Povardarskog regiona.
Najstariji spisi koji su pronađeni dokazuju da su ljudi u ovim prostorima gajili vinovu lozu još u 13. veku pre nove ere. Najstariji arheološki nalazi pokazuju da ljudi u ovom regionu porasla lozu i vino proizvedeno u 13. veku pre nove ere obzirom da su, i tada kao i danas, klima i zemljišni uslovi veoma pogodni za gajenje vinove loze.
Kako bi ostali dosledni tradiciji i kulturi ovog regiona vinarija Popova Kula je svoje ime dobila po nekadašnjoj kuli koja je služila za nadgledanje i bila je glavni kontrolni punkt na starom rimskom putu koji je prolazio veoma blizu sadašnje lokacije vinarije.
U vinogradima se uzgajaju sledeće sorte: Stanušina, Vranac, Prokupac, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Tamjanika, Chardonnay, Žilavka, Muskat Otonel i Muskat Hamburg.
U sklopu vinarije nalaze se restoran i hotel.
Restoran ima kapacitet od 60 gostiju, a letnja terasa ima kapacitet od 80 gostiju i divan pogled na okolinu. Nudi se širok izbor jela i pažljivo odabrane kombinacije, kao i specijalizovani meniji tradicionalne makedonske i internacionalne kuhinje u kombinaciji sjajnim vinima iz podruma vinarije Popova Kula.
Hotel "Popova Kula" nudi nezaboravan doživljaj, sa 4 jedinstvenih apartmana i sedam dvokrevetnih soba, svaka nazvana po sorti vina koje se proizvode u vinariji Popova Kula i uređene su u skladu sa bojama i nijansama istoimenih vina. Sve sobe su opremljene: telefonom i internetom, klima uređajem i satelitskom televizijom. Sobe imaju balkon sa prelepim pogledom na okruženje koji predstavlja pravi izazov za ljubitelje prirode.
Ukoliko se odlučite da svoj odmor provedete u "vinskom turizmu" pored uživanja i sjajnim vinima okoliš Popove Kule je idealan i za planinarenje i pešaćenje. U hotelu se može iznajmiti bicikl a u ponudi su i organizovane ture i posete lokalnim atrakcijama: staro selo Klisura, arheološki lokaliteti Prosek i Ramnište, pećina Zmejovec, "ćaskanje sa kaktusima", šetnja pored reke Došnice.
Popova Kula je zaista lokacija koji će Vaš boravak učiniti nezaboravnim.
12456
