-
Detoksikujte svaki organ u telu pravilnom ishranom
Dodajte sledeće namirnice vašoj redovnoj ishrani kako biste detoksikovali telo i ojačali imuni sistem.
Detoksikacija arterija: brokoli, kurkuma, čia semenke, narandže, nar.
Detoksikacija limfnog sistema: peršun, smirna, kopriva, kanadski ljutić, čičak.
Detoksikacija jetre: kurkuma, beli luk, cvekla, koren maslačka, ricinusovo ulje.
Detoksikacija bubrega: đumbir, glicerol, jabukovo sirće, limunov sok, sok od brusnice.
Detoksikacija debelog creva: indijski ogrozd, jabuke, banane, praziluk, bademi.
1261 -
Zvezdasti anis - začin i lekovita biljka
Zvezdasti anis vodi poreklo iz južne Kine. Tradicionalno se koristi kao začin i lekovita biljka, a pripisuju mu se i brojne magijske osobine koje počivaju na mitovima. Najviše se koristi kao dodatak kolačima, pecivima i određenim likerima. Dodaje se na samom kraju zbog svoje jake arome. Bogat je vitaminima i mineralima. Pospešuje varenje, ublažava mučnine i grčeve. Jača želudac i neretko se koristi za regulisanje i ublažavanje upornog kašlja. Najdelotvorniji je kada su u pitanju reumatski bolovi. Deluje umirujuće, pa se koristi i kod problema sa nesanicom.
3492 -
Pepino
Pepino (Solanum muricatum) je egzotično voće iz Južne Amerike, najverovatnije iz Perua, neki izvori tvrde da su ga još stare Inke gajile. Iako je ovo tropsko voće u Evropu stiglo još krajem 18.veka, može se reći da i dalje spada u red voćki koje se retko nalaze na trpezama Evropljana. Danas se najviše konzumira i uzgaja na Novom Zelandu i u državama Latinske Amerike (Ekvador, Bolivija, Kolumbija). Plod pepina je žućkaste boje sa modrim, ljubičastim šarama i ukus podseća na kombinaciju dinje i kruške. Neki tvrde da ih ukus podseća na krastavac, pa otud španski naziv za pepino - kačuma, što znači krastavac za salatu. U zavisnosti od uzgoja može biti veličine šljive ili čak poveće tikve. Iako se najčešće jede sirov ili kao nezaobilazni deo tropske voćne salate, u mnogim kulturama se koristi kao glavno jelo, i to tako što se proprži na malo ulja sa puno začina i servira uz paradajz ili papriku sa kojima se odlično slaže. Ukus pepina takođe možete ulepšati i začinima kao što su cimet i anis, a nećete ni pogrešiti ako ga prelijete limunovim sokom. Pepino je voće izuzetno bogato vitaminom C i kalcijumom, te je dobro za kosti i zube, a posebno je pogodan za ishranu dijabetičara.
2093 -
Osnovne tehnike sečenja povrća
Svaki kuvar ima svoju omiljenu tehniku, ali ove koje slede su azbuka seckanja.
- Klasično sečenje (chop) – koristi se uglavnom za meso i povrće koje ne mora biti isečeno na potpuno jednake komade.
- Sečenje na kockice (dice) – seckanje povrća na kockice jednake veličine.
- Sečenje na tračice (chiffonade) – uglavnom se koristi za sečenje lisnatog povrća i začinskog bilja na duge, tanke trake. Ovo ćete pravilno uraditi tako što ćete listove naslagati jedan na drugi, a potom ih urolati kao cigaretu i seći popreko.
- Sečenje na štapiće (julienne) – često se koristi u azijskoj kuhinji, rezultat su tanki štapići jednake veličine.
U videu koji sledi videćete i neke druge tehnike, ali ove četiri koje smo naveli su sasvim dovoljne da se na trenutak osetite i izgledate kao profesionalni kuvar.
9645 -
Nemačka tradicionalna kuhinja - pivo i bele kobasice sa senfom su omiljena kombinacija
Nemačka je jedna od najvećih zemalja u Evropi. Reljef, koji se u Nemačkoj razlikuje od oblasti do oblasti, mnogo je uticao na kuhinju u prošlosti, ali se danas manje od 3% stanovništva bavi poljoprivredom te se većina namirnica uvozi. Najviše se gaje jabuke, kruške, višnje, breskve i grožđe, mada Nemačka nije naročito poznata po proizvodnji vina.
Postoji dosta razlika između kuhinje na severnom, centralnom i južnom delu zemlje. Na severu su popularne čorbe od morskih plodova, kao i čorba od pasulja, centralna Nemačka se odlikuje raznovrsnim hlebovima i žitaricama, a region na granici sa Holandijom je poznat po beloj špargli. Frankfurt, koji se nalazi na jugu zemlje, dom je čuvene kobasice, Wüstchen, a zanimljiv je i obrok nazvan "Nebo i zemlja", u kojem se kombinuju krompir, jabuke, crni luk i slanina. Minhen je posebno poznat po ukusnim belim kobasicama koje se tradicionalno serviraju uz senf.
Nemci su poznati po teškim, obilnim obrocima koji uključuju velike količine mesa i hleba. Krompir je takođe centralna namirnica i popularizovan je jos u XVII veku, a često se jede uz slaninu i pasulj, dok je u nekim oblastima zastupljen i paprikaš sa krompirom i tri vrste mesa. Kao dezert su česte gomboce, valjušci od krompirovog testa punjeni šljivama, ali i nezaobilazna švarcvald torta.
Kada je reč o Nemačkoj, jedna od prvih asocijacija je Oktoberfest - čuveni festival na kojem je svake godine predstavljeno mnogo vrsti piva - nacionalnog pića Nemačke. U Nemačkoj postoji više od 1200 pivara i više od 5000 različitih vrsta piva.
Što se tiče Božića, jedu se medeni kolači različitih oblika uz kuvano vino, dok je tradicionalni božićni obrok pečena guska sa povrćem i valjušcima od krompira.
Nemci najviše vole slatki doručak, pa je tada najzastupljeniji hleb sa džemom uz čaj ili kafu. Večera je mnogo lakša nego doručak i ručak i uglavnom se jedu sendviči sa suhomesnatim proizvodima.4360
