-
Sujeverje i hrana
Verovanja iz starine i bapske priče nekima su zanimljiva pričica, dok neki i dalje veruju da tu nečega ima, ali ni jedni ni drugi nisu imuni na novu priču o natprirodnim silama.
Postoji verovanje vezano za jaja, koje kazuje da ukoliko ne polomiš jaje sa obe strane, veštice će uzeti tu ljusku i napraviti brod kojim će isplovljavati na pučinu i izazivati oluje. Ova priča datira još od 1580. Priča o ljusci jajeta nije jedina u čijem je centru ova namirnica. U većem delu Evrope farmeri nose sveže jaje u polje, u nadi da će to doneti dobar rod. Jaja se takođe koriste da predskažu budućnost – dva žumanca su znamenje da se uskoro sprema brak, tamne tačkice na žumancetu predskazuju loš događaj, a jaje bez žumanceta je najgore što može da vam se desi.
Ni hleb nije izuzet iz ovih pričica, npr. postoji jedna u kojoj se tvrdi da pravljenje znaka krsta na hlebu onemogućava nečastivom da sedne na hleb i time ga pokvari.
Smatra se lošom srećom ako dve osobe piju čaj iz istog čajnika, a uz to, ukoliko se čajnik ne poklopi tokom spravljanja čaja, stranac će posetiti kuću (postoji serija ritualčića kojim se čak može utvrditi tačan dan, vreme i pol tog nepoznatog posetioca).
Bacanje pirinča na mladence je toliko odomaćen običaj da većina i ne razmišlja o njegovom nastanku. Ova tradicija veoma je stara, a treba da donese prosperitet, bogatstvo i sreću novovenčanom paru.
7057 -
Kako kalorije dovode do povećanja telesne težine?
Kalorije u ishrane daju osnovnu energiju, ali ako ih unesete previše, svakako da ćete dobiti na telesnoj težini. Višak kalorija skladišti se kao telesna masnoća. Vašem telu je potrebno malo masti u zalihama ali previše masti može prouzrokovati zdravstvene probleme. Važno je da vodite računa o svojim kalorijskim potrebama. U osnovi, u pitanju je količina kalorija koja je vašem telu neophodna kako bi obavljalo osnovne metaboličke funkcje ali i svakodnevne fizičke aktivnosti. Unos kalorija za muškarce je nešto veći u odnosu na žene kojima je potrebno manje energije. Vaše individualne potrebe za kalorijama zavise od nekoliko faktora kao što su nivo aktivnosti i stanje metabolizma.
752 -
Ljubičasto je uvek u modi
Biljke čiji su plodovi tamno ljubičaste nijanse krcate su polifenolima.
Crno grožđe - svi znamo da je crveno vino zdravo, ali jeste li znali da se svi polifenoli koji bi završili u vinu možete i pojesti.
Ljubičaste kupusnjače - crveni kupus i karfiol, bogati su vlaknima, vitaminom C i folnom kiselinom. Čak i prokelj ima ljubičasti varijetet, pa ako tražite malo raznovrsniju ishranu, možda je to baš rešenje.
Borovnice i kupine - uživajte u šolji ovih bobica, jer ćete uz manje od 100 kalorija uneti neverovatnih 4-8 grama vlakana i mnoštvo minerala i vitamina.
Ljubičasti krompir - ovo povrće blagotvorno deluje na nivo šećera u krvi, a kao i ostale biljke iz ove kategorije, bori se protiv kardiovaskularnih bolesti.
Nije u pitanju samo voće i povrće - lavanda i ljubičasti bosiljak imaju slična svojstva u pogledu zdravlja. Lavanda ubrzava cirkulaciju, ublažava migrene i smanjuje anksioznost.
Ljubičasta je u modi ove sezone, i na pisti, i u tanjiru.
1681 -
Da li se kečap pravi samo od paradajza?
Kečap – reč koja nas asocira samo na jednu biljku – paradajz. Međutim, da li je to zaista slučaj?
Pre samo pedesetak godina, ova reč koristila se da opiše mnoštvo priloga, neke od voća, neke od povrća, a neke čak i od školjki. Te namirnice su se mogle naći u izobilju, a uz dodatak šećera, sirćeta i začina dobijao se sos koji je obogaćivao ishranu tokom ledenih zimskih meseci.
Pre toga, u kuvaru iz XVIII veka koji je napisala Marta Vašington (supruga mnogo poznatijeg Džordža Vašingtona) nalazi se jedan od prvih američkih recepata za kečap. Glavni sastojci? Ukiseljene ostrige i pečurke.
Nakon Drugog svetskog rata sve je više ljudi prestajalo da koristi tradicionalne recepte, industrijska proizvodnja hrane je procvetala, a kečap od paradajza je postao jedini industrijski prilog te vrste.
Poslednjih godina međutim sve je više kečapa čija je baza voće, a najpopularnije su borovnica, trešnja i višnja.
3870 -
Kako najbolje organizovati kuhinjski prostor?
Kada uređujete novu kuhinju, prvo i najvažnije pitanje koje se nameće je: kako najbolje iskoristiti prostor? Iako je svaki dom različit, postoje četiri ili pet klasičnih rasporeda od kojih svaki ima svoje prednosti. Razmislite o tome kako planirate da koristite svoju kuhinju. Da li je to prostor namenjen isključivo kuvanju ili želite svoju kuhinju da spojite sa trpezarijom? Idealna je zamisao da prostor za jelo bude u samom središtu kuhinje jer ga tako prema potrebi možete koristiti i kao radnu površinu kada pripremate hranu. Najpraktičnije su kuhinje organizovane u obliku slova U jer su vam tako sve potrepštine lako dostupne.
Bez obzira na izgled, postoje ključni predlozi koje bi trebalo da imate u vidu. Držite mašinu za pradnje sudova blizu sudopere i držite kantu za otpatke u blizini radne površine. Raspored elemenata poput frižidera, radne površine i sudopere je veoma značajan, a postavljaju se prema pravilu „zlatnog trougla“.
2192
