Karanfilić je jedan od popularnijih začina azijskih zemalja. Iza sebe krije zanimljivu istoriju. Tokom 13. i 14. veka, karanfilići su transportovani do Indonezije i Kine, Indije, Afrike i Evrope. U ovom periodu izuzetno su vrednovani, a izbijale su i pobune oko monopolizacije nad njegovom proizvodnjom i distribucijom.Koristio se hiljadama godina ne samo kao začin već i kao lek za brojne bolesti. Najčešće je korišćen protiv propadanja zuba, a u kineskoj medicini je bio posebno popularan jer se verovalo u njegova afrodizijačka svojstva.
100 g karanfilića sadrži:
Ugljenih hidrata: 65 g
Proteina: 6 g
Lipida: 13 g
Šećera: 2 g
Kalorija: 274 kcal
Dijetetskih vlakana: 33 g
Minerali: kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, kalijum, natrijum i cink.
Vitamini: C, B2, B12, E, D, K
