Crveni i zeleni kupus pripadaju različitim sortama koje imaju sličan ukus, iako crveni kupus ima tendenciju da bude ljutkastiji od zelenog. Obe sorte su pravi izvor zdravlja.
Vitamin A
Ako dodate šolju seckanog zelenog kupusa u ishranu, dobićete tri odsto više dnevne vrednosti vitamina A. Ukoliko se odlučite za šolju seckanog crvenog kupusa, dodaćete 19 odsto više dnevne vrednosti vitamina A.
Vitamin C
I kada je vitamin C u pitanju, crveni kupus prednjači. Sa šoljom seckanog zelenog kupusa unećete 47 odsto više dnevne vrednosti vitamina, a sa šoljom crvenog - 84 odsto više dnevne vrednosti.
Gvožđe
Šolja seckanog zelenog kupusa povećaće dnevnu vrednost za 2 odsto, a crvenog za 3 odsto.
Antocijanini
Crveni kupus ima dodatnih hranljivih materija koje se ne nalaze u zelenom kupusu. Antocijanini su antioksidanti koji daju crvenom kupusu prirodnu boju. Utiču na poboljšanje memorije, pomažu telo da oslobodi hormone...
