U sastavu sirovog meda nalaze se sve supstance neophodne za normalno funkcionisanje organizma: voda, šećer, enzimi, vitamini, minerali, antioksidansi... Na njegovu strukturu u najvećoj meri utiču biljke (nektar i polen), ali i klimatski uslovi ali i sami pčelari. Zanimljivo je da sirov med može sadržati i do osamnaest aminokiselina od kojih je najzastupljeniji prolin.
Na sirov med ne možete računati ukoliko želite da poboljšate unos proteina. Jedna kašika meda (oko 20 grama) sadrži 64 kalorije i minimalno 0,06 grama proteina. U različitim vrstama sirovog meda može se naći od 8 do 11 tipova proteina. Visok sadržaj proteina ogleda se u mehurićima koji se pojavljuju i na samom površinskom sloju. Sirov med ne sadrži masti, iako je bogat ugljenim hidratima. Skoro sve kalorije u sirovom medu potiču od šećera.
Izvor: Stefan Stojanović
Posetite Happy Honey i odaberite svoj ukus u online prodavnici.
