Poreklo reči upućuje na fratarski red „Capuchina“ i kapuljače koje su fratri nosili (italijanski: cappuccio) čiji oblik podseća na mlečnu penu u kapućinu. U Italiji kapućino se strogo konzumira u vreme doručka i to do 11 sati. Idealno je ukoliko ga konzumirate uz pratnju kroasana. Espreso kafa je osnova savršenog kapućina. Pena savršene teksture je retka pojava i jedino profesionalni baristi mogu da je pripreme. Ne samo da doprinosi ukusu pića već služi i kao izolator kako se kafa ne bi mešala sa vrućim mlekom pod njom. Često ćete nailaziti na đumbir, cimet ili kakao kao dodatke na gornjim slojevima pene jer daju poseban ukus kapućinu. Temperatura mleka je ono što čini osnovnu razliku i nikada ne sme biti veća od 65-70 stepeni jer u suprotnom kvari dobro izbalansirani ukus napitka. Ukoliko konzumirate kapućino bez šećera, savršen je za privremen osećaj sitosti. Jedine kalorije potiču od punomasnog mleka. U ime nacionalnog dana kapućina, obradujte sebe šoljicom ovog ukusnog i pažljivo pripremljenog napitka!
