Šta nam govori boja meda?

Pročitano: 705 puta
Kategorija: Zanimljivosti
Ocena teksta:
(0 glasova)

Boja meda je faktor koji uvek treba uzeti u obzir. Tamniji med, uopšteno govoreći, ima jači i oporiji ukus, a ponekad može biti i indikacija da je med pregrejan u procesu obrade. Studija Univerziteta u Ilinoisu pokazala je da tamniji med ima i do 20 puta više antioksidanata. Boja i ukus meda direktno su povezani sa sastojcima koji se nalaze u nektaru u zavisnosti od biljaka iz kojih se sakuplja. Boja meda jednako zavisi i od temperature zagrevanja. Bilo da sprečavaju kristalizaciju ili da tope već kristalizovan med, pčelari nikada ne prelaze temperaturu od 45 stepeni. Najvažniji razlog za tako nešto je sprečavanje oštećenja ukusa meda, kao i gubitka biohemijskog sastava.

A šta mislite o sirovom medu? Probajte ih sa dodacima voća i javite koji su vam omiljeni.

Happy Honey sirov med Oklagija baner

Priredio: 
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava