Zašto čuvanje krompira u frižideru nije dobra odluka?

Hladnija temperatura može povećati količinu šećera u njima. Zatim, kada pečete ili pržite krompir na visokim temperaturama, ti šećeri se kombinuju sa aminokiselinama i proizvodi se hemikalija pod nazivom akrilamid. Ona se koristi za proizvodnju papira, boja i plastike. Ljudi su najviše izloženi ovoj hemikaliji tokom pušenja, ali se ona takođe nalazi u hrani poput pomfrita, čipsa,krekera, kafe... Vodite računa jer iako naše telo može da ga procesuira do određenog nivoa, akrilamid je hemikalija koja povećava rizik od karcinoma.