Letnja čorbica od karfiola
Osvežavajuća supa od karfiola spremljena od fine junetine. Nije loše da je kuvate u velikom loncu tako da vam ostane bujona koji možete bez problema smrznuti.
Sastojci
1 kg karfiola
1 juneća rozbratna
3 velike šargarepe
1 srednja glavica luka
3 krompira
vegeta
biber
Priprema
Posebno skuvati karfiol, a posebno meso, šargarepu i krompir (na laganoj vatri kao za supu). Srednju glavicu luka sitno naseckati i staviti u šerpu sa malo ulja. Dodati šargarepu i krompir, koje ste isekli na malo deblje komadiće kao i iseckano meso i to izdinstati sa lukom, uz dodatak bujona u kome se karfiol kuvao. Dinstati 15 minuta i dodati karfiol iskidan na cvetove. Naliti junećim bujonom, posoliti, dodati malo bibera i kuvati još desetak minuta. Kada čorbicu isključite dodajte sitno seckan peršun.
