Čorbica sa knedlama
Ukusna i zdrava čorbica.
Sastojci
250-300 g ćurećeg belog mesa
2 manje šargarepe
2 manja krompira
nekoliko cvetića brokolija
1 kašičica soli
2 kašičice suvog biljnog začina
2 kašike ulja
1,5 l vode
Za knedle:
1 veće jaje
5 kašika pšeničnog griza
Priprema
Ćureće belo meso iseći na sitne komade. Šargarepu oprati, očistiti i iseći. Krompir očistiti, oprati i iseći na sitne komade. Brokoli ocistiti, oprati i odvojiti nekoliko cvetića.
Na malo zagrejanog ulja propržiti meso, da promeni boju. Posoliti, dodati šargarepu. Usuti šoljicu vode, kratko prodinstati. Zatim usuti 1l vode i dodati krompir. Kuvati u polupokrivenoj šerpi da meso i povrće omekšaju. Usuti još 0,5l vode, dodati brokoli i začin. Kad provri, dodati griz knedle i kuvati još desetak minuta.
Griz knedle: Ulupati jaje, dodati griz (ravne kašike) i izmešati.
Kafenu kašičicu provući kroz supu koja vri, zatim uzeti smesu za knedle i spustiti u šerpu. Pre svakog uzimanja, kašičicu provući kroz vrelu supu. Kuvati još 5 minuta od kad knedle isplivaju na površinu.
Poslužiti toplu. Prijatno!
