Priprema

Zelena kora: Belanca odvojiti od žumanaca i ulupati u čvrst sneg. Spanać obariti u slanoj void, procediti i sitno iseckati. Posebno umutiti žumanca, dodati spanać, brašno, pavlaku i prašak za pecivo. Sve po ukusu posoliti. Dodati belanca, u pleh staviti papir za pečenje i nasuti smesu. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C dok lepo ne porumeni.

Fil: Sir izmešati sa ajvarom i belim lukom. Palačinke napraviti na uobičajen način. Po palačinkama poređajte 3 lista šunke i narendan sir. Urolajte.

Završni postupak: Sa pečene kore skinuti papir za pečenje i koru preseći na pola. Na tacnu stavite koru, premažite polovinom fila, poređati tri palačinke jednu do druge sa malim razmakom da bi između bilo malo fila. Preko palačinki naneti preostali fil od ajvara i poravnati. Prekriti drugom korom, malo pritisnuti i ostaviti u frižideru da se hladi.