Salata od povrća
Vrlo ukusna i lepa salata.
Sastojci
4 sveža žumanceta
7,5 dl ulja
sok od jednog limuna
2 dl kisele pavlake
2 kašike senfa
2 kašičice soli
500 g šargarepe
500 g krompira
1 mala konzerva kukuruza
1 mala konzerva graška
2 pileća bela mesa
1 teglica kiselih krastavčica
so
senf
peršunov list
Priprema
U dubljoj posudi pomešati žimanca, senf i so. Ulje treba da odstoji na sobnoj temperaturi. Mikserom mutiti mešavinu sa žumancima, postepeno sipajući ulje. Zatim dodati limunov sok i pavlaku, te miskerom dodatno umutiti.
Salata: Šargarepu i krompir očistiti, pa skuvati zajedno da mesom. Povrće i meso ocediti, a vodu u kojoj se kuvalo iskoristiti za supu. Šargarepu i peršun malo isitniti u blender. Zatim isto uraditi sa krompirom, mesom i krastavcima. Kukurz i grašak izvaditi iz konzerve, isprati hladnom vodom i ocediti. Povrće presuti u veću posudu, dodati majonez, senf i so, pa lagano promešati da se sve sjedini. Ako je potrebno dodati malo više senfa. Salatu ostaviti u frižider da se ohladi. Služiti je hladnu kao prilog uz meso.
