Salata sa oslićem

Ukusna i sočna, za sva godišnja doba.

copyright
Copyright: COLJA
Pročitano: 821 puta
Ocenite ovaj članak:
(1 Glas)

Sastojci

500 g oslića

3 kašike Dijamant tartar sosa

3 kašike Dijamat Mediteran ulja

3 šargarepe

1 glavica crnog luka

2 čena belog luka

50 g korena đumbira (veličina oraha)

1 kašika golice

1 kašika suncokreta

1 kašika mirođije

1/2 kašičice bibera

po ukusu soli

po želji zelenih maslina, kapara, indijskog oraha, limunovog soka

300 ml vode

Priprema

Oslić očistiti, posoliti, uviti u alu foliju i staviti u prethodno zagrejanu rernu na 220 stepeni C da se peče 20 minuta. Nakon toga foliju otvoriti i ostaviti ribu da se peče još 10-ak minuta. Kada se malo prohladi, očistiti je od kostiju i iseći na krupnije komade.

Suncokret i golicu očistiti, oprati i prosušiti. Suncokret ispeći u rerni (može istovremeno sa ribom, ali u drugoj posudi i kraće peći – par minuta, pazeći da ne izgori). Golicu staviti u suv tiganj i ispržiti na šporetu. Čim počne da pucketa, skloniti sa šporeta.

Šargarepu i luk očistiti, pa luk sitno iseći, a šargarepu na kolutove. Đumbir oljuštiti i izrendati.

U zagrejan tiganj staviti ulje, pa kada se zagreje propržiti crni luk, dodati šargarepu pa i nju propržiti, Zatim dodati beli luk, pa čim zamiriše, naliti vodom, dodati đumbir, mirođiju, biber, so i dinstati na srednjoj temperaturi, nikako na jakoj vatri, dok voda ne uvri. Kada se prohladi, dodati komade oslića, tartar sos, po želji iseckanih zelenih maslina, kapare, indijske orahe i malo limunovog soka. Sve promešati, proveriti da li je dovoljno slano i po potrebi dosoliti.

Napisao: 
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava