Priprema

U posudi izmešati brašno sa suvim kvascem, napraviti udubljenje pa dodati ulje, kašičicu soli, malo bibera i sa mlakom vodom umesiti mekanije testo. Ostaviti ga da naraste. Za to vreme propržiti sitno seckan crni luk dok ne postane staklast, pa dodati sitno seckan oljušten paradajz, malo bibera, soli, iseckan beli luk, peršun, bosiljak i origano. Dinstati desetak minuta dok se ne zgusne. Sardinama izvaditi kičmu. Nadošlo testo staviti u podmazan pleh veličine 33x22 cm. Ostaviti malo testa za pravljenje "mreže". Testo rastanjiti u plehu i malo podići uz ivice, pa ga staviti u rernu zagrejanu na 220 stepeni C da se peče nekoliko minuta. Izvaditi testo iz rerne i rasporediti sardine, paradajz sos i masline, pa pokriti mrežom od testa. Picu sa sardinama peći oko 20 minuta.

Napomena: U nedostatku svežeg paradajza, može se koristiti pelat.