Venac - pletenica sa sirom
Jednostavno, ukusno i dekorativno. Fil može biti različit, slan i sladak, po želji. Prijatno :)
Sastojci
Za testo:
2 dl mleka
50 ml vode
1 kašika margarina za mazanje
1/2 kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
450 g brašna
Za fil:
500 g sitnog sira
1 jaje
1 kašičica soli
Za premazivanje i posipanje:
1 jaje
po potrebi susam
po potrebi laneno seme
po potrebi krupna morska so
Priprema
Pripremiti sastojke. Smlačiti mleko, pa dodati izmrvljen kvasac i šećer. Ostaviti da nadođe oko 5 minuta. U posudu za mešenje sipati vodu, margarin i nadošao kvasac, pa brašnom (u koje smo dodali so) zamesiti glatko testo. Ostaviti ga pola sata da nadođe. Nadošlo testo premesiti i rastanjiti oklagijom. Jedan deo (donji kraj) iseći na tračice, uplesti ih (kao na slici, po tri tračice plesti u pletenicu). Pomešati sir sa jajetom, posoliti i premazati drugi (gornji) kraj rastanjenog testa. Uviti u rolat,pa pletenice omotati oko dobijenog rolata (pošto se testo prilikom pletenja malo rastegli, ako je potrebno skratiti pletenice). Spojiti krajeve dobijenog rolata, da oblikom liči na venac. Premazati umućenim jajetom, posuti susamom, lanenim semenom i krupnom morskom solju. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 15 minuta, dok ne poprimi zlatno - žutu boju. Prohlađen venac, seći na parčad željene veličine.
