Upletena štrudla sa makom
Ukusan i jednostavan. Prijatno.
Sastojci
Za testo:
2,5 dl mleka
2 jaja
80 g šećera
1 kašičica soli
150 g margarina
1 kvasac
700 g brašna
Za fil:
300 g maka
100 g šećera
1 limuna - narendana kora
1 dl mleka
100 g suvog grožđa
1 kašika rakije
30 g prezli
1 žumance
Priprema
U mlako mleko izmrviti kvasac, dodati šećer i ostaviti da nadođe. U posudu za mešenje staviti nadošao kvasac, izmrvljen margarin, jaja, pa brašnom (u koje smo dodali malo soli) zamesiti glatko testo. Ostaviti ga da se odmori 40 minuta. Staviti mleko sa šećerom da provri, dodati mak, promešati, skloniti sa vatre i umešati ostale sastojke (suvo grožđe iseći na sitnije komade), žumance, rakiju, prezle, koru od limuna). Nadošlo testo premesiti i rastanjiti što tanje. Podeliti na 4 dela i svaki deo premazati četvrtinom fila od maka, svaki deo uviti u rolat, tako da se dobije 4 rolata. Uviti rolate u pletenicu. Staviti pletenicu da se odmori u plehu obloženim papirom za pečenje 10 minuta. Peći u zagrejanoj rerni na 170 stepeni C 15 minuta, nakon toga pokriti je papirom za pečenje i peći na 100 stepeni C, još 15 minuta. Ostaviti da se ohladi pa seći na parčad. Po želji posuti šećerom u prahu.