Lisnate pogačice sa sirom
Kad naraste sve do neba!
Sastojci
500 ml mlakog mleka
1 jaje
1 kocka kvasca
1 kašika soli
300 g sitnog sira
250 g margarina
800 g brašna
Za premazivanje:
1 žumance
1 kašika ulja
20 g lanenog semena
Priprema
U odgovarajuću posudu staviti mlako mleko, jaje, kvasac, so i sa brašnom zamesite testo. Mesite malo duže testo dok se ne stvore mehurići i testo bude glatko. Odmah testo podelite na 6 jufki. Svaku jufku razviti oklagijom do veličine plitkog tanjira. Svaku jufku premazati sa omekšalim margarinom bogato i preklopiti jednu preko druge. Zadnju ne premazivati. Sad razvijte veliku koru od svih delova i premazite sirom. Preklopiti testo kao za salčiće odnosno pismo. Nožem testo zaseći na mestu gde se preklapa odnosno gde su ivice "pisma". Pokriti krpom i ostaviti da miruje 15 minuta. Posle tog vremena razvije se ponovo testo i preklopi na isti način kao i prvi put. Opet ostaviti testo da miruje 15 minuta. Ovaj postupak ponoviti 3x. Oklagijom razvijte veliku, četvrtastu koru na otprilike 1 cm debljine i točkićem za testo seći kvadrate na oko 5x5 cm. Poređati u plehu sa malim razmakom. Žumance umutiti sa kašikom ulja i premazati svaki kvadrat. Posuti lanenim semenom. Ostaviti pogačice da lepo narastu i peći na 200 stepeni C dok ne porumene. Uživati u ukusu. Prijatno!