Domaći žu-žu
Predivno pecivo i dobar zalogaj.
Sastojci
Za testo:
6 dl vode
1 kašičica soli
1 dl ulja
oko 700 g brašna
Za premazivanje:
250 g margarina
1 žumance
1 kašika pavlake
malo susama
malo morske soli
Priprema
Zamesiti testo od vode, soli, ulja i brašna. Testo podeliti na dva dela. Razvući testo oklagijom u veliki krug i narendati pola margarina. Postupak ponoviti i sa drugim delom testa. Testo preklopiti sa jedne i sa druge strane, kao pismo. Testo preseći nožem sa strane da bi se dobili listići. Zatim testo preklopiti sa jedne i druge strane, pa staviti jedan preko drugog dela i opet zaseći ivice nožem, da bi se bolje listale. Postupak ponoviti tri puta sa pauzom od po 15 minuta. Razviti ponovo testo na oko 1 cm debljine i seći celo testo na trake. Svaku traku iseći na kockice, 5x5, a može i veže, po želji. Svaki žu-žu premazati žumancetom i pavlakom, posuti susamom i morskom solju. Peći na 200 stepeni 10-15 minuta. Prijatno.