Priprema

Zamesiti mekše testo od brašna i soli uz dodavanje mlake vode.

Odvojiti 21 kolačić, namastiti i ostaviti da odmara na toplom oko pola sata.

Za to vreme, na ulju prodinstati seckan crni luk, pa kad omekša, dodati meso, posoliti i pobiberiti po ukusu.

Skloniti sa vatre, umešati jaja, pa na kratko opet vratiti na šporet.

Napraviti prvu koru od deset jufkica, svaku razvući oklagijom, nauljiti i redjati jednu na drugu.

Razvući koru veličine tepsije, poprskati uljem i staviti pola nadeva.

Drugu koru napraviti od tri jufkice, razvući oklagijom, i rukama još malo rastanjiti na veličinu tepsije.

Inju poprskati uljem i staviti drugu polovinu fila.

Od preostalih kolačića rasući treću koru.

Ostaviti da odmara dok se ne zagreje rerna i pitu premazati uljem.

Čašom vaditi krugove i preliti prelivom napravljenim od jogurta i belog luka.

Peći u zagrejanoj rerni dok ne dobije lepu koricu.

Ko ne voli, može izostaviti beli luk...