Moje krofne

Kada kažemo krofne pomislimo na američke policajce i njihove krofne sa raznim prelivima i rupom na sredini. Evo dobrog recepta za krofne, a vi iskoristite svoju maštu i filujte ih po želji ili ih servirajte onako klot posute šećerom u prahu.

Pročitano: 6271 puta
Kategorija: Hleb, Peciva, Pite...
Ocenite ovaj članak:
(9 glasova)

Sastojci:

 

 

Priprema:



Sastojci

3 dl mleka

3 dl vode

45 gr svežeg kvasca

malo šećera

soli(po ukusu)

1 umućeno belance

kao zeleni orah masti

brašna TIP-400-OŠTRO

dosta masnoće za prženje

Priprema

Kvasac potopiti u malo mleka, posuti kašikicu šećera i ostaviti da se podigne.

Dodati vodu, so, umućeno (viljuškom) belance, malo masti i početi sa mešenjem testa.

Testo treba dugo raditi-ne stavljati brašna odjednom ,već ga dodavati postepeno, da se testo lepo izmesi.

Testo potom ostaviti da lepo uskisne(udvostruči volumen), potom izručiti na radnu površinu, razvući oklagijom i blago prstima "prskati" hladnim mlekom, preklopiti kao da pravite lisnato testo i ostaviti oko 20 min da testo "odmara".

Postupak sa prskanjem mleka ponoviti barem još jednom.Kada se poslednji put razvije testo debljine prsta, seći krofne metalnim oblikom.

Kada ste zadnju isekli-tek tada stavite u dublju posudu dosta masnoće i na vreloj masnoći peći krofne i to tako da se i kašikom zahvata masnoća i "polivaju" se krofne.

Napisano: 
Tagovi:
Prethodni recept
Pica pužići
Sledeći recept
Panzerotti (Panceroti)
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava