Posne mekike
Ovako pripremljene mekike ne upijaju masnoću. Ipak ih odlažem na kuhinjski papir. Vi ne morate. Možete ih odmah stavljati na tacnu. Probajte, veoma su mekane i ukusne. Prijatno!
Sastojci
Za testo:
500 g brašna
300 ml voda
8 g suvog kvasca
4 kašike ulje
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
Za prženje:
po potrebi ulje
Za posipanje:
po potrebi šećer u prahu
Priprema
U 200 ml mlake vode usuti kvasac, šećer, dodati 2 kašike brašna i izmešati ručnom žicom za mućenje. Uliti preostalu mlaku vodu(100 ml), dodati 3 kašike ulja, malo brašna, so, prašak za pecivo i sjediniti ručnom žicom za mućenje. Uz postepeno dodavanje brašna zamesiti testo koje treba odmah izručiti na radnu površinu. Dodati 1 kašiku ulja, pa testo mesiti još jedan minut. Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste.
Testo izručiti na radnu površinu, premesiti i podeliti na dva dela. Od oba dela oblikovati loptice (jufkice). Obe jufkice razviti oklagijom u oblik pravougaonika i iseći na po 8 traka. Uzeti štapić za ražnjić i umakati u vodu, pa svaku drugu traku stisnuti po sredini. Traku koja nije stisnuta štapićem staviti preko stisnute trake, te i nju stisnuti po sredini nakvašenim štapićem. Trake iseći na pola.
Mekike pržiti na zagrejanom ulju dok ne porumene sa obe strane. Odlagati na kuhunjski papir. Posuti ih šećerom u prahu, servirati i poslužiti.