Priprema

Razmutiti kvasac u pola šolje tople vode sa kašičicom šećera i brašna, ostaviti na toplom da naraste. U posebnoj posudi izmešati brašno sa malo soli, dodati šećer i vanilin šećer, žumanca, mast i maslac, naribati limunovu koricu i na kraju dodati pripremljeni kvasac. Zamesiti glatko testo, oblikovati valjak i podeliti na 6 delova.

Testo je vrlo lepo i pogodno za oblikovanje, tako da se ne mora odmarati. Dovoljno je samo svaku lopticu blago pristisnuti, a zatim razviti tanko u krug i podeliti na 8 delova (trouglica). Na svaki trouglić staviti po kašičicu fila i zamotati kao kiflicu (koristila sam pekmez od višanja). Bilo bi dobro da pekmez bude nešto gušće ukuvan, da se ne bi razlivao prilikom pečenja (kao meni), a možete saviti i krajeve kiflica prema unutra da fil ne iscuri.

Ređati na pleh preko masnog papira i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni C, oko 15 minuta. Kiflice treba da ostanu svetle i da samo blago porumene po ivicama. Tople kiflice uvaljati odmah u prah šećer zamirisan vanilom. Mogu se odmah grickati, samo pazite na vruć pekmez u sredini.

Prijatno! :)