Hleb sa bundevom
Kod mene je bundeva čarobni sastojak.
Sastojci
Za testo sa bundevom:
200 g brašna
125 g pirea od bundeve
pola kašičice šećera
1 jaje
1 kašičica soli
pola kesice suvog kvasca (5g)
50 g otopljenog i ohlađenog margarina
Sastojci za obično testo:
250 g brašna
5 g suvog kvasca
pola kašičice šećera
kašičica soli
1 jaje
50 g otopljenog i ohlađenog margarina
mlake vode po potrebi
Za premazivanje:
1 jaje
Priprema
Prvo zamesiti testo sa bundevom. U vanglicu staviti pire od bundeve dodati šećer, so, margarin, jaje, kvasac, i sve dobro sjediniti, ako je testo suviše mekano dodajte još brašna, ja sam dodavala još brašna. Količina brašna zavisi od vlažnosti pirea od bundeve.
Pokriti sa providnom folijom i ostaviti da testo naraste. Isto uradite i sa običnim testom i ostaviti da naraste.U vanglicu stavite brašno, šečer, so,jajae, kvasac, margarin dodajte mlaku vodu i sve dobro umesite. Prekrijte providnom folijom i ostavite da naraste.
Prvo rastanjiti testo sa bundevom (pobrašnjavite radnu površinu, inače će se testo lepiti) u pravougaonik, debljine oko pola cm, onda rastanjiti obično testo.
Četkicom premazati testo od bundeve sa vodom i preklopiti sa rastanjenim običnim testom. Urolati.
Olučasti kalup obložite papirom za pečenje, prebacite testo i ostavite oko pola sata da raste. Naraslo testo premazati sa umućenim jajetom u koje ste dodali malo vode, i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko 35 minuta. Dužina pečenja zavisi od šporeta, drvenim štapićem proverite da li je pečeno testo, ako se ne lepi za štapić pečeno je.