Priprema

Od navedenih sastojaka umesiti glatko testo i ostaviti na toplom da odstoji 15 minuta. Nakon toga oklagijom razvuci testo. Preko testa izrendati margarin koji je prethodno bio u zamrzivaču. Testo preklopiti sa jedne strane (do pola). Odmah preklopiti i drugu stranu testa. Zatim i treću... I na kraju preklopiti i četvrtu stranu testa.

Tako preklopljeno testo ostaviti da odstoji 15 minuta. Zatim ga razvući oklagijom pa ga opet preklopiti sa sve četiri strane i ostaviti da odstoji još 15 minuta. Postupak ponoviti još jednom, znaći opet razvući testo, preklopiti ga i ostaviti da odstoji 15 minuta. Znaći, testo se sve ukupno tri puta preklapa i tri puta stoji po 15 minuta.

Nakon toga testo razvući, iseći pogačice, poređati ih u pleh, premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Pogačice peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni C.