Štapići od plavog paradajza
Još jedan recept sa plavim paradajzom, koji obožavam.
Sastojci
2 komada plavog paradajza srednje veličine
2 komada jaja
1 kašičica kurkume
1 kašičica morske soli
1 kašičica belog luka u granulama
2 kašike susama
1 kašika začina od sušenog povrća
1 dl kefira
1 dl piva
2 šolje brašna
maslinovo ulje + suncokretovo ulje za prženje
Priprema
Plavi paradajz oprati, obrisati i skinuti deo kore u trakama. Iseći plavi paradajz na štapiće. Ako je gorak usoliti ga, ostaviti malo da odstoji, oprati i obrisati. U mom slučaju nije bilo potrebe. U odgovarajućoj posudi izlomiti jaja i dodati sve ostale sastojke osim brašna. Umutiti viljuškom ili žicom da se dobije homogena smesa i dodati brašno i sve dobro sjediniti. Masa treba da bude gusta ali žitka. U dublji tiganj staviti mešavinu ulja i kada se dovoljno zagreje umakati štapiće plavog paradajza u masu od jaja i začina i pržiti. Neka temperatura bude srednja da vam ne bi štapići pregoreli. Čim porumene okrenite ih na drugu stranu da lepo porumene. Štapiće vaditi rešetkastom kašikom u posudu u koju ste stavili papirnu salvetu koja će da pokupi višak masnoće. Štapiće plavog paradajza servirati tople, posute krupno seckanim vlašcem ili hladne, kao glavno jelo uz prilog po želji ili kao predjelo. U mom slučaju je bilo glavno jelo sa prilogom od krompir pirea i salate. Prijatno!
