Sataraš na moj način
Ovo jelo ja zovem sataraš i baš zato što nije tipični sataraš dala sam mu ime SATARAŠ NA MOJ NAČIN.
Sastojci
4 glavice crnog luka (oko 300 g)
1 kg paprike sveže
4 paradajza (oko 500 g)
1 komad tikvice (oko 150 g)
prstohvat morske soli
pola vezice peršunovog lista
2 kašike brašna od pečene heljde
2 kašike sušenog povrća mlevenog
2 kašičice susamove soli
1 kašičica kurkume
2 kašičice belog luka u granulama
2 kašike maslinovog ulja
Priprema
Luk očistiti i iseckati na rebarca i staviti da se dinsta na maslinovom ulju. Dodati morsku so, kurkumu i beli luk. Kad omekša i postane staklast dodati seckanu papriku. U mom slučaju je bila iz zamrzivača. Dinstati papriku da malo omekša. Netreba dodavati vodu jer povrće pušta svoju. Sada ubaciti paradajz isečen na sitne kockice. Dinstati i dalje na laganoj vatri. Povremeno promešati i ako je potrebno dodati malo vode jer može da se desi da tečnost koju povrće pusti uvri. Kada i paradajz omekša dodati tikvicu seckanu na kockice, peršun krupno seckan ili ceo i sušeno mleveno povrće. Nastaviti sa dinstanjem da tikvice omekšaju. Pre nego što tikvice budu gotove dodati brašno od pečene heljde i malo vode da se brašno pokvasi. Ostaviti na vatri još nekoliko minuta da se brašno skuva i pokupi višak tečnosti. Servirati uz prilog od pire krompira ili po želji. Ja sam koristila pire krompir i paradajz salatu. Prijatno!
