Kleftiko

Ako ne možete da odete u Grčku, dovedite je u vaš dom. Pripremite sami poznati grčki specijalitet-kleftiko. Kleftiko je pečeni jagnjeći but sa povrćem. Predivno!

Copyright
Copyright: rachelleb.com
Pročitano: 10843 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(6 glasova)

Sastojci

2 kg jagnjećeg buta

1 veća glavica crnog luka iseckanog na kolutove

5-6 čenova belog luka iseckanog na krupnije komade

2 kašike maslinovog ulja

½ kašičice ruzmarina

½ kašičice žalfije

so i biber po ukusu

1 limun isečen na kriške

4-5 crvenih krompira iseckanog na kocke

2-3 veće šargarepe iseckane na kolutiće

1 čaša vode ili suog belog vina

Papir za pečenje

Priprema

Dan pre pečenja pripremite jagnjetinu tako što ćete napravite manje rupice nožem, ubacite komadiće belog luka, istrljajte meso začinima i maslinovim uljem. Pokrijte folijom i stavite u frižider.

Sutradan, zagrejte rernu na 250 stepeni. Ukoliko nemate zatvorenu glinenu posudu, onda uzmite dublji pleh i obložite ga pek papirom. Stavite but, poprskajte još malo ulja, ulijte vino ili vodu, zatvorite papir dobro i pecite oko 2h. Nakon toga izvadite pleh, otvorite papir, dodajte krompir iseckani na veće komade, šargarpu, crni luk i kriške limuna, ako treba dolijte vode. Zatvorite papir i pecite još otprilike sat vremena.

Napisao: 
Sledeći recept
Rižoto
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava