Pasulj sa plavim patlidžanom
Malo drugačiji pasulj!
Sastojci
250 g pasulja
1 plavi patlidžan
2 struka praziluka
2 crvene pečene oljuštene paprike
1 tanka ljuta kobasica
1 kašikica mlevene crvene paprike
2 čena belog luka
2 male kašikice mešavine začina
Ulje
So
Priprema
Pasulj skuvajte, plavi patlidžan isecite na kocke, posolite i ostavite da ispusti tečnost. Kobasicu isecite na kocke i ispržite na zagrejanom ulju. Praziluk i čen belog luka sitno iseckajte i dodajte u šerpu sa kobasicom. Kada praziluk omekša dodajte isceđenu parčad plavog patlidžana. Pečene paprike sitno isecite pa i njih dodajte u šerpu, dodajte mešavinu začina i mlevenu crvenu papriku. Kada se patlidžan isprži dodajte skuvana zrna pasulja, posolite i promešajte. Sadržaj iz šerpe preručite u vatrostalnu posudu i poprskajte uljem. Peršun sitno iseckajte i nanesite u posudu. Posudu stavite u hladnu rernu i pecite 40 minuta na 180 stepeni. Zapečeni pasulj servirajte na tanjir i dekorišite kriškama paradajza i grančicom peršuna.