Papreni tanjir
Papreno, ljutkasto...idealno za ove hladne dane, da ugreje....
Sastojci
2 glavice crvenog luka
2 veće šargarepe
1 manja glavica brokolia
200 g graška
500 g šampinjona
500 g mlevenog mesa
300 ml pavlake za kuvanje
1/4 kašičice muskatnog oraščića
1 manja ili 1/2 veće ljute paprike
1/4 kašičice đumbira
po ukusu soli, bibera, suvog začina
1 kockica margarina
malo belog luka u prahu
Priprema
Na vrelom margarinu pržiti sitno naseckane dve veće glavice crvenog luka, dodati na kolutove sečenu šargarepu. Kad omekša, dodati meso, a kad promeni boju, i grašak, na kolutove sečenu ljutu papriku. Ostaviti da se krčka na tihoj vatri. Na polovini kuvanja, staviti u šerpu šampinjone sečene na listiće i začine. Kad ispari sva voda, naliti pavlaku za kuvanje i krčkati na tihoj vatri. Služiti uz prilog po želji, ja sam, ovog puta, stavila palentu.
