Rolat od tunjevine

Omlet sa tunjevinom u obliku rolata.

Pročitano: 1812 puta
Kategorija: Glavna jela
Ocenite ovaj članak:
(1 Glas)

Sastojci

Za omlet:

600 ml mleka

150 g brašna tip 400

1 kašičica soli

1 kašičica šećera

mleveni crni biber

6 jaja

maslinovo ulje

Za fil:

2 konzerve tunjevine

1 manji crni luk

1 kašika šećera

1 kašika vinskog sirćeta

1 kašika suncokretovog ulja

2 kašike sitno iseckanog peršuna

150 g krem sira

100 gr rendanog lako topljivog kačkavalja

na vrh kašičice mlevenog crnog bibera

ulje

so

Priprema

Zagrejte rernu na 220 stepeni. Uzmite jedan manji pleh i premažite maslinovim uljem. Dok se rerna ne ugreje pripremite testo i to tako sto u jednu posudu umutite mleko, brašno, so, šećer i biber. Dodajte jaja i sve dobro mutite dok smesa ne postane glatka. Sipajte smesu u pleh i pecite dok ne porumeni. U toku pečenja okrenite da se peče sa obe strane, ali morate paziti da se prilikom okretanja testo ne pokida. Možete koristiti papir za pečenje koji ćete postaviti na dno pleha pre pečenja, pa je kasnije lakse prevrnuti testo na drugu stranu.

Posebno uzmite tiganj, stavite na vatru i ugrejte ulje. Stavite na ulje sitno iseckan crni luk i šećer i promešajte. Dodajte sirće i tako pržite najviše 5 minuta. Ocedite tunjevinu od ulja i sipajte u tiganj. Dodajte iseckan peršun i krem sir. Začinite biberom i malo soli i lagano mešajte. Pržite par minuta i sklonite sa vatre. Rasporedite tunjevinu na ispečenu koru sa jajima da ne bude previše blizu ivice. Polako umotajte sve kao rolat. Narendajte preko toga kačkavalj i stavite u pleh za pečenje. Pecite na 200 stepeni samo dok se sir ne rastopi. Pre sečenja rolat ostavite da se malo ohladi. Poslužite uz sezonsku salatu.

Napisano: 
Prethodni recept
Šnicle sa povrćem
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava