Priprema

Krompir oljuštiti, oprati i staviti da se kuva. Ne kuvati previše da se krompir ne napije vode. Dovoljno je samo da omekša. Skloniti sa vatre, izgnječiti i začiniti po ukusu. Ostaviti da se ohladi. Ohlađen krompir malo razvući, salamu i kačkavalj urolati, a zatim staviti u krompir i lepo zarolati. Uvaljati u brašno, zatim u jaja pa u prezle. Pržiti dok ne dobiju zlatnu boju na zagrejanoj masti ili ulju.