Priprema

Nožem odstranite kožu sa slanine pa isecite na kockice, manje ili veće. Na osrednju temperaturu stavite dublju šerpu sa iseckanom slaninom. Kada slanina počne da pušta mast, mešajte povremeno sa drvenom varjačom. Čim počnu da rumene sipajte mleko. Rumene ih skinite sa vatre, i dobro ocedite masnoću u šerpu, a čvarke ostavite u cediljku par minuta. Potom ih izručite u tepsiju pa posolite i izmešajte.