Dinstani grašak bez mesa
Može kao prilog ili glavno jelo.
Sastojci
500 g graška
1 velika glavica crnog luka
ulje po potrebi (odprilike 1 šolja)
so i biber po ukusu
1 kašičica suvog začina ili kocka za supu
2 lovorova lista
1 kašika brašna
1 kašičica mlevene paprike
Priprema
Crni luk iseckajte na sitno, dodajte ulje, pa dinstajte sve na umerenoj temperaturi, nekoliko minuta. Iseckajte šargarepu na kockice i dodajte luku. Dinstajte dalje još nekih 5 minuta, da se sve lepo uprži. Potom dodajte grašak i mešajte neprestano tek 1-2 minuta, čisto da se grašak malo zagreje, a onda nalijte vode, tek toliko da grašak ogrizne (to znači tek da ga prekrije).
Sada dodajte so, suvi začin i lovor i ostavite da se sve kuva na umerenoj temperaturi oko pola sata. Kada kuvanje bude pri kraju pripremite zapršku. Pomešajte ulje, brašno, alevu papriku i vodu, i mešajte da se sve lepo sjedini. Bitno da bude tečna i bez grudvica, kao testo za palačinke.
Gotovu zapršku dodajte u grašak, pa ostavite da se krčka još neko vreme sve zajedno, na minimalnoj temperaturi. Biće dovoljno 5 minuta, ali što se više krčka biće gušći.