Priprema

Sa očišćene pastrmke odsecite rep i sastružite krljušt. Lepo posolite i stavite biljni začin i u unutrašnju i na spoljnu stranu pastrmke i ostavite oko 1,5 do 2 sata da riba lepo upije so i začin.

Poređajte ribu u pleh na pek papir premazan maslinovim uljem i prelijte po malo ulja i preko ribe.

Pecite u zagrejanoj rerni na 200-220 stepeni C na opciji roštilj sa ventilatorom, ako je imate, nekih 20-30 minuta, ili na klasičan način (gornji i donji grejač) oko 30-40 minuta.

Za krompir salatu obarite krompir ucelo (u ljusci ili oljušten, pa posle oljuštite). Obaren krompir isecite na kolutove, dodajte iseckan praziluk, posolite, dodajte jabukovo sirće i maslinovo ulje po ukusu i pospite peršunovim listom.