Taljatele sa sosom
Italijansko jelo na stolu. Prijatno!
Sastojci
500 g taljatela
po želji parmezan za posipanje
3 kašike maslinovog ulja
1 komad crnog luka
3 čena belog luka
3 komada celera
1 komad praziluka
po ukusu bibera i soli
1 kg mlevenog mesa
1 list lovora
2 kašike šećera u prahu
200 ml vina
2 kašike pire paradajza
800 g oljuštenog paradajza
Priprema
Stavite veliku šerpu na srednju vatru i dodajte maslinovo ulje. Kada se ulje dobro zagreje, ubacite crni i beli luk, celer i praziluk. Začinite solju i biberom i dinstajte 8-10 minuta, bez poklopca, povremeno mešajući, sve dok povrće ne omekša. Pojačajte vatru, dodajte meso i mešajte da razbijete na što sitnije grudvice.
Dinstajte sve dok meso ne izgubi roza boju. Dodajte lovorov list i seckan paradajz, paradajz pire, vino i šećer i sačekajte da proključa i smanjite vatru i kuvajte oko sat vremena uz mešanje. Kada je kuvan, sos će biti gust, a paradajz potpuno mekan. Probajte i dodajte soli i bibera ukoliko je potrebno. Kada je sos pri kraju, pripremite taljatele.