Priprema

Krompir oljuštiti, oprati i iseći na kolutove. Na zagrejanom ulju propržiti sitno seckan crni luk, dodati seckano suvo meso i kratko upržiti. Umešati krompir, dodati svinjsku mast, posoliti i pobiberiti po ukusu i izmešati kako bi se svi sastojci sjedinili. Smesu izručiti u vatrostalnu posudu, pa sipati vodu. Prekriti alu-folijom i peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni C, 30 minuta. Zatim ukloniti foliju, smanjiti temperaturu na 180 stepeni C, i peći još 15 minuta. Gotovo jelo izvaditi uz rerne i poslužiti vruće uz sezonsku salatu.