Jafa torta sa šlagom i čokoladom

Rodjendanska torta za mog sina koju sam specijalno smislila jer je on tražio da bude sa ukusom pomorandže a da ne bude klasična jafa torta.

copyright
Copyright: Snežana Knežević
Pročitano: 957 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(1 Glas)

Sastojci

Za 2 čokoladne kore:

6 komada jaja

250 g šećera

10 kašika hladne vode

200 g brašna

100 g oraha mlevenih

50 g čokolade

1 kesica vanilin šećera

1 kesica praška za pecivo

Za 3 žute kore:

4 komada jaja

300 g šećera

100 ml ulja

200 ml jogurta

300 g brašna

1 kesica vanilin šećera

1 kesica praška za pecivo

Još je potrebno:

1,5 l soka od narandže

1 tegla džema od kajsije

200 g crne čokolade

200 g bele čokolade

500 g praha šlag krema belog

500 ml slatke pavlake

1 puding od vanile

2 pakovanja jafa keksa

2 komada zamrznute pomorandže

1 komad limuna sok

1 komad mandarina

1 bočica ekstrat od narandže

1 bočica ekstrat vanile

po bočica boje za kolače žute, crvene i narandžaste

Priprema

Čokoladne kore: U dublju posudu izlomiti jaja, dodati šećer, vanilin šećer i umutiti da bude penasto. Dodavati u toku mućenja hladnu vodu kašiku po kašiku. Čokoladu otopiti na pari i pomešati sa jajima. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i mlevene orahe i sve sjediniti. Masu izliti u tepsiju otprilike 25 x 35 obloženu papirom za pečenje i staviti da se peče u zagrejanu rernu na 180 stepeni C. Kada se kora ispeče izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi. Odvojiti je od papira i preseći na pola vodoravno da se dobiju 2 kore.

Žute kore: U dublju posudu izlomiti jaja, dodti šećer i vanilin šećer i umutiti penasto. Dodati ulje i mutiti i dalje. Dodati i jogurt i promešati. Umešati brašno sa praškom za pecivo i lagano promešati da se sve lepo sjedini. Masu za žutu koru izliti u istu tepsiju, kao za prethodne kore, obloženu papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C. Pečenu koru izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi. Odvojiti je od papira i preseći na 2 dela vodoravno da se dobiju 3 kore. Ostaviti sa strane jednu koru žutu i dve kore braon.

Ostatak kora izmrvite u dublju posudu i pokvasite sa izrendanim pomorandžama, sokom od narandže, pola tegle džema od kajsija, sokom od limuna. Lagano pomešajte sve jer treba da komadi kore ostanu da se vide, da se ne raspadnu skroz. Sada ovaj fil podelite na 2 dela pa u jedan stavite ekstrat vanile i narandže po ukusu i žutu boju za kolače. U drugi deo fila dodajte ekstrat vanile, sok od limuna i crvenu boju za kolače. U posebnu posudu umutite slatku pavlaku sa šlag kremom. Mali deo ostavite za ukrašavanje odozgo. U fil dodajte rastopljenu belu čokoladu i iseckan jafa keks. Sada fil podelite na 3 dela. U treći deo fila sa jafom dodajte rastopljenu čokoladu a ostatak nek ostane beo.

Slaganje torte: Na tacnu stavite braon koru pokvašenu sokom od narandže. Nanesite žuti sloj fila od kora i pomorandže. Preko nanesite crveni fil od kora i pomorandže i namažite razređenim džemom od kajsije. Stavite drugu braon koru pokvašenu sokom od narandže. Preko ove kore rasporedite pola belog fila sa jafa keksom, zatim sloj fila od jafa keksa i čokolade. Opet stavite drugi deo belog fila sa jafa keksom. Treću žutu koru poprskajte tufnasto ekstratom od narandže pa tu stranu okrenite prema dole i stavite preko fila od šlaga i bele i čokolade sa jafa keksom. Ovu koru takođe odozgo namažite razređenim džemom od kajsije da bi se poravnale neravnine.

Glazuru napravite od pudinga od vanile ukuvanog sa 5 dl soka od narandže. Još dok je vruć puding, prelijte celu tortu i ostavite da se ohladi i stegne, u frižider, do sutradan. Sutradan tortu ukrasite ostatkom umućene slatke pavlake i šlaga obojene narandžastom bojom za kolače i ekstratom od narandže. Na jednu stranu torte stavite mandarinu presečenu zupčasto na pola i par listova od mandarine. Tortu dodatno još ohladite i poslužite sečenu na parčiće.

Filove nisam posebno sladila jer šećera ima i u džemu, soku, šlagu, jafa keksu tako da nema potrebe za tim. Inače ukrašavanje možete da uradite na svoj način ja sam to uradila ovako. Prijatno!

Napisao: 
Prethodni recept
Voćne bonbonice
Sledeći recept
Mirjanina torta sa jagodama
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava