Švarcvald torta
Tradicionalno, Švarcvald torta se sastoji ot tri kore od kojih se prva kora mesi rukom, a evo i recepta!
Sastojci
kora I ili donja kora:
1 jaje
1 prašak za pecivo
strugana korica od ½ limuna
1 kašika šećera
brašna po potrebi
druge dve kore:
5 jaja
5 kašika šećera
4 kašike brašna
100 gr otopljene čokolade za kuvanje (neko koristi kako ali ovako je mnogo ukusnije)
fil:
600 grama višanja, može i zamrznutih
6 dl vode
5 kašika šećera
200 gr gustina
malo vode
400-500 gr šlaga
Priprema
Umesite donju koru sa brašnom koliko je potrebno da se zamesi glatko testo, debljine 1 cm. Peče se na 200 stepeni oko 5 minuta. Drugu smesu podelite na dva dela i ispecite 2 tanke kore. Za fil staviti šećer i vodu da provri i tu ukuvati gustin koji ste rastvorili u malo vode i dodajte višnje.
Kada se ohlade svaku koru premazati sa 150 gr čokolade koju ste otopili sa 2-3 kašike ulja. Slaganje torte: donja kora+višnje+slag+čokoladna kora+višnje+slag+čokoladna kora+slag. Tortu okolo namazati šlagom, gore i okolo posuti ribanom čokoladom, ukrasiti puslicama od šlaga i na svaku saviti višnju.