Štrudle sa makom i višnjama

Za ljubitelje štrudli - meko testo, puno fila...

Pročitano: 2715 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(4 glasova)

Sastojci

Za testo:

4 dl mleka

1 dl vode

1 svež kvasac

2 kašike šećera

2,5 dl ulja1 kašičica soli

oko 1 kg brašna

4 žumanca

Za fil sa makom:

200 g maka

200-300 g šećera (po ukusu)

oko 1 dl mleka

Za fil sa višnjama:

oko 500 g višanja

ko 200 g šećera (po ukusu)

1 puding sa ukusom maline

Za premazivanje:

1 vanil šećer

1 kašika šećera

3-4 kašike vode

Priprema

Mleko i vodu sjediniti, zasladiti pa smlačiti. U mlako mleko staviti kvasac da nadodje. Zatim u posudu za mešenje testa sjediniti nadošao kvasac sa uljem i žumancima. Posoliti. Postepeno dodavati brašno i umesiti glatko testo.

Testo podeliti na 4 obge. Ostaviti ih da "odmaraju" 20-ak minuta.

Mak samleti, zasladiti i kuvati sa malo mleka (do željenje gustine). Ostaviti da se ohladi... Ova količina fila je dovoljna za dve štrudle.

Višnje ocediti od viška soka pa ih zasladiti i prokuvati. Puding razmutiti sa ocedjenim sokom od višanja, pa ga ukuvati u proključale višnje. Ostaviti da se ohladi... Ova količina fila je dovoljna za dve štrudle.

Obgicu testa razvući oklagijom u pravougaonik. Testo prebaciti na krpu pa namazati fil sa makom. Uz pomoć krpe uviti štrudlu.

Obgicu testa razvući oklagijom u pravougaonik. Testo prebaciti na krpu pa namazati fil sa višnjama. Uz pomoć krpe uviti štrudlu.

Postupak ponoviti i sa ostalim obgicama...

Napravljene štrudle ostaviti na toplom da narastu oko 20-30 minuta.

Peći ih u rerni prethodno zagrejanoj na 220 stepeni. Kad štrudle malo porumene izvaditi ih iz rerne pa ih premazati otopljenom smesom od šećera, vanil šećera i vode. Vratiti u rernu i peći dok štrudle ne porumene.

Napisao: 
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava