Cheesecake sa šumskim jagodama
Fantastična lagana kremasta torta sa neodoljivom aromom šumskih jagoda.
Sastojci
Za koru potrebno:
500g mlevene plazme
150g margarina
200ml. mleka
Za beli deo potrebno:
500g maskarpone sira ili mlečnog namaza "A la kajmak"
250ml slatke pavlake
200g kisele pavlake
7 kašika vanilin šećera
5 kašika kristal šećera
20g želatina
Za voćni žele potrebno:
500g divljih jagoda (ili bilo kojeg drugog voća po želji)
200g šećera
2 kesice želatina
Priprema
Priprema kore:
Umesiti mleveni plazma keks sa rastopljenim margarinom i mlekom, tako da smesa bude rastresita.
Kalup (prečnik 28cm), kome se skida okvir, podmazati uljem i smesu od plazme utabati rukom.
Priprema belog dela:
Sve sastojke umutiti ručno (ja sam sve mutila mikserom). Želatin potopiti u 200ml. vode i zagrevati uz neprekidno mešanje dok se ne istopi (ne treba da provri). Sipati ga u beli deo uz neprekidno mešanje. Naliti fil preko podloge od plazme i ostaviti u frižideru sat vremena da se stegne. Kada se fil stegne preiti ga voćnim želeom.
Priprema želea:
Voće i šećer staviti da prokuva, a zatim dodati želatin koji ste predhodno potopili sa 10 kašika hladne vode. Izmešati dobro da se želatin otopi i masu sipati preko belog dela. Cheesecake ostaviti da prenoći a zatim poslužiti.
