Posna pita sa muskatnom tikvom
Odlična pita za dane posta pa i za posne slave.
Sastojci
600 g muskatne tikve (očišćene)
1 dunja (oko 100g)
1/2 kg tanih kora za pitu
5-6 kašika šećera
1-2 kašićice cimeta
1 kesica vanilin šećera
narendana limunova korica
1/2 šoljice ulja
1/2 šoljice vode
po potrebi pšenični griz
oko 100 g margarina
po potrebi šećera u prahu
Priprema
Muskatnu tikvu i dunju narendati, staviti u šerpu, posuti šećerom, dodati vanilin šećer, cimet i narendanu limunovu koricu i dinstati desetak minuta uz mešanje. Smesu prohladiti.
Ređati po tri kore jednu na drugu i svaku premazati mešavinom ulja i vode (pomešati pola šoljice vode i pola šoljice ulja). Poslednju koru posuti grizom (1-1.5 kašike). Duž ivice kore sipati pripremljen fil od muskatne tikve (2-3 kašike).
Smotati kore u rolat i ređati u podmazan pleh. Pripremljene rolate premazati preostalom mešavinom vode i ulja i još preko kora staviti komadiće margarina. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni C oko pola sata da lepo porumeni.
Prohlađenu pitu iseći na parčiće i posuti prah šećerom.
