Čoko lešnik torta

Dekoracija po želji.

copyright
Copyright: Valentina
Pročitano: 144 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

4 belanca

4 kašike šećera

2 kašike brašna

4 kašike mlevenih lešnika

Za fil:

12 žumanaca

1 l mleka

2 pudinga od vanile

200 g šećera

200 g mlečne čokolade

150 g crne čokolade

200 g sitno seckanih ili krupnije mlevenih lešnika

1 margarin

Ganaš:

200 ml slatke pavlake

200 g čokolade

Priprema

Za koru je potrebno prvo umutiti belanca. Kada se dobije gust sneg postepeno dodavati šećer. Odložiti mikser spatulom lagano umešati brašno i lešnik. Svaku koru peći na 200 stepeni oko 10-12 minuta. Ispeći 3 ovakve kore. Prečnik kalupa je 24cm.

Za fil je potrebno 700 ml mleka i šećer staviti da prokuva. U preostalih 300 ml mleka dodati puding i žumanca. Umutiti mikserom da se lepo sjedini i kada mleko prokuva sve sjediniti na laganoj temperaturi skuvati fil. Skloniti sa ringle i u vruć fil dodati čokoladu, mlečnu i crnu. Mešati dok se čokolada ne istopi, zatim ostaviti fil da se potpuno ohladi.

Umutiti margarin sobne temperature i postepeno dodavati hladan fil. Kada se sve lepo sjedinilo, odvojiti par kašika fila za premazivanje torte sa strane i u fil dodati lešnike.

Za ganaš je potrebno slatku pavlaku zagrejati do vrenja, nikako da provri, i zatim je preliti preko izlomljene čokolade. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi i zatim staviti u frižider.

Fil podeliti na 3 dela filovati tortu. Premazati je sa odvojenim filom u kom nema lešnika. Ganaš kratko promešati i dekorisati tortu po želji.

Ganaš možete umutiti mikserom pa praviti ruže.

Napisao: 
Sledeći recept
Grčka sladoled torta
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava