Saher torta

Lepo.

copyright
Copyright: Valentina
Pročitano: 123 puta
Kategorija: Deserti
Ocenite ovaj članak:
(0 glasova)

Sastojci

110 g šećera u prahu

pola mahune vanile

6 žumanaca

6 belanca

130 g čokolade

110 g šećera

140 g brašna

200 g marmelade od višnaja

Glazura:

75 ml slatke pavlake

20 g maslaca

100 g tamne čokolade

50 g šećera

50 ml vode

1 kašika kreme

100 ml slatke pavlake

Priprema

Penasto umutiti omekšali maslac sa šećerom u prahu i struganom iz sredine mahune vanile. Postepeno dodati jedan po jedan žumanac i dobro umutiti u fin krem. Čokoladu otopiti na pari umešati u krem od žumanaca.

Belanca sa šećerom jako čvrsto umutiti i sa brašnom lagano u po malo dodati u krem od žumanca. Modlu veličine 24 cm. Obložiti papirom.

Stranice namazati maslacem i sipati brašno i u nju istresti smesu za biskvit. Peći na 160 stepeni C u rerni na vruć vazduh ili na 170 stepeni C običnoj rerni oko 55 do 60 minuta sa tim da prvih 10 do 15 minuta vratiti rerne držite oko prst otvorena.

Tortu zajedno sa modlom okrenuti na rešetku i 20 minuta hladiti. Tada otkloniti modlu skinuti papir vratiti modlu na tortu. Tortu okrenuti i u modlu do kraja ohladiti.

Kada je torta hladna izvaditi je iz modle i sa oštrim nožem prepoloviti. Marmeladu zagrejati i pritisnuti na cedilu. Obe polovine torte premazati marmeladom. Preklpopiti i premazati tortu okolo. Ostaviti malo da se prosuši.

Za glazuru zakuvajte slatku pavlaku sa maslacem. Skinuti sa vatre i dodajte čokoladu iseckanu na sitne komadiće i rastopite je. Vodu i šećer isto zakuvajte dok se šećer ne otopi dodajte mileram ili pavlaku. I sve to promešajte u čokoladni krem. Malo ohladite.

Glazuru odjednom izlite preko torte i premazati okolo sa što manje poteza, da bi glazura ostala glatka. Ostaviti da se čokolada dobro ohladi i stegne nekoliko sati.

Napisao: 
Sledeći recept
Krem palačinke
  • Da biste ostavili komentar morate biti prijavljeni na sistem!
    Prijava